Approvisionner les cantines autrement : un défi au cœur des Pôles Circuit Court

Quand la RTBF s’intéresse aux défis du local dans les cantines, elle met en lumière des enjeux qui sont au cœur de l’action des Pôles Circuit Court.

Le reportage de la RTBF met en lumière un enjeu central pour la restauration collective : comment intégrer davantage de produits locaux dans les cantines tout en répondant aux contraintes de volumes, de prix, de régularité d’approvisionnement et de logistique ?

C’est précisément l’un des rôles des Pôles Circuit Court : apporter une réponse concrète à ces difficultés en regroupant l’offre de producteurs, en organisant la logistique et en facilitant l’approvisionnement des professionnels et des collectivités. Les Pôles Circuit Court constituent ainsi un véritable trait d’union entre la production locale et la restauration collective, pour permettre au circuit court de changer d’échelle.

👉 Découvrez le reportage de la RTBF : Cantines : le pari du local.